Sommerlig rabarbertærte

LINE KILSGAARD

Så er det nu, at alle de lækre rabarber titter frem. Ved du ikke hvad du skal bruge dine rabarber til? Så prøv denne lækre rabarbertærte med en lækker mazarinmasse. Jeg tog min dreng på 1,5 med i køkkenet – slæb endelig børnene med – de vil ELSKE det! Rigtig god fornøjelse!

INGREDIENSER

Mørdej:

300 g. hvedemel
100 g. flormelis
150 g. blødt smør
1 æg
1 nip salt

Mazarinmasse:

140 g. marcipan
50 g. mandelmel
80 g. sukker
100 g. blødt smør
1 æg
50 g. rabarber

OPSKRIFT

Til 8 personer 

Sværhedsgrad: medium

Tilberedningstid: 40 minutter

MØRDEJ:

Kom alle ingredienserne ned i en skål og ælt dejen sammen.

Stop med at ælte så snart dejen er ensartet. Kom nu dejen i en frysepose og på køl i 30 minutter.

Kom dejen ud på et meldrysset bord og rul nu dejen tyndt ud med en kagerulle – cirka 2-3 mm. Sørg hele tiden for, at dejen er til at flytte, så den ikke sætter sig fast på køkkenbordet.

Rul tærten op på kagerullen og flyt den over på tærteformen. Trykdejen fast langs kanterne og fjern overskydende dej. Prik bundene med en gaffel.

MAZARINMASSE:

Kom mandelmel, sukker, blødt smør og æg ned i en skål og pisk det godt sammen. Riv marcipanen på et rivjern ned i skålen og pisk videre. Kom mazarinmassen ned i tærten.

Skær rabarberne ud i mindre stykker og kom dem ned i tærten og giv dem et let tryk.

Bag tærten i ca. 20 minutter ved 170 grader. Servér den gerne med en fuldfed creme fraiche.

Annonce