Så er det nu, at alle de lækre rabarber titter frem. Ved du ikke hvad du skal bruge dine rabarber til? Så prøv denne lækre rabarbertærte med en lækker mazarinmasse. Jeg tog min dreng på 1,5 med i køkkenet – slæb endelig børnene med – de vil ELSKE det! Rigtig god fornøjelse!
INGREDIENSER
Mørdej:
300 g. hvedemel 100 g. flormelis 150 g. blødt smør 1 æg 1 nip salt
Mazarinmasse:
140 g. marcipan 50 g. mandelmel 80 g. sukker 100 g. blødt smør 1 æg 50 g. rabarber
OPSKRIFT
Til 8 personer
Sværhedsgrad: medium
Tilberedningstid: 40 minutter
MØRDEJ:
Kom alle ingredienserne ned i en skål og ælt dejen sammen.
Stop med at ælte så snart dejen er ensartet. Kom nu dejen i en frysepose og på køl i 30 minutter.
Kom dejen ud på et meldrysset bord og rul nu dejen tyndt ud med en kagerulle – cirka 2-3 mm. Sørg hele tiden for, at dejen er til at flytte, så den ikke sætter sig fast på køkkenbordet.
Rul tærten op på kagerullen og flyt den over på tærteformen. Trykdejen fast langs kanterne og fjern overskydende dej. Prik bundene med en gaffel.
MAZARINMASSE:
Kom mandelmel, sukker, blødt smør og æg ned i en skål og pisk det godt sammen. Riv marcipanen på et rivjern ned i skålen og pisk videre. Kom mazarinmassen ned i tærten.
Skær rabarberne ud i mindre stykker og kom dem ned i tærten og giv dem et let tryk.
Bag tærten i ca. 20 minutter ved 170 grader. Servér den gerne med en fuldfed creme fraiche.
