Annonce – I hjertet af Aalborg på Budolfi Plads 3 er en helt særlig vinbar åbnet. Kim og Lene Quist, hvis forretning går under navnet Quist Wine, åbner en gennemført italiensk vinbar, hvor alt på menuen er nøje udvalgte italienske produkter. Vinkortet er naturligvis det største, men du finder også både kaffe, øl, lidt sødt og mundgodt – hele molevitten fra forskellige italienske områder. Atmosfæren emmer af hygge og afslappethed, og de lidt forældede tanker om, at vinbarer kun er for de ekstravagante typer, bliver manet godt og grundigt til jorden
Kim og Lene Quist fandt hinanden i 2007 gennem deres store passion for Italien, og siden har det meste af deres liv handlet om at dyrke deres kærlighed til hinanden og til Italien. De har begge besøgt støvlelandet utallige gange, og da de blev kærester, gik der da heller ikke mere end et par uger, inden de skulle udforske landet i selskab med hinanden. Selvom de begge havde utallige Italien-oplevelser i bagagen, fortæller de, hvordan velkendte steder kunne opleves helt som nye, fordi de nu besøgte dem med en ny person. Så selvom landet kun ligger et par tusind kilometer fra Danmark, følte Kim og Lene sig helt som i den syvende himmel.
Vinsmagninger i privaten
Parret er italianofiler til fingerspidserne, og i flere år brugte de ethvert ledigt øjeblik på at dyrke passionen indbyrdes. For 9 år siden besluttede de dog, at de ville bruge deres bredtfavnende viden til at inspirere andre. Kim og Lene har begge fortid i restaurationsbranchen, hvor i de fik stort kendskab til vin, men siden har deres interesse og passion ført dem endnu længere ind i de italienske vines verden. De besluttede sig derfor for at afholde stemningsfyldte vinaftener. Parret tog til Italien og udvalgte de mest fantastiske vine og fragtede dem selv tilbage til deres lejlighed på Blegkilde Allé, hvor de også afholdt vinsmagningerne. Parret holdt meget af at afholde arrangementer i deres private hjem, fordi selv gerne ville praktisere den italienske kultur og gæstfrihed. I begyndelsen var deltagerne primært parrets venner og vennernes venner, men det rygtedes hurtigt i hele Aalborg, og pludselig havde parret solgt 154 Downtown Deals på 12 timer. Succesen tog fart – det gik fra at være vinsmagninger afholdt hjemme i stuen på Blegkilde Allé til et eksternt lokale i Klostermarken og nu har parret besluttet sig for at gå all in i de smukke lokaler på Budolfi Plads, hvor den intime stemning stadig følger med i stor stil.
En vinrejse for alle
Mange går med stærke udlængsler i disse pandemi-tider, men det har Quist Wine løsningen på. I vinbaren møder du autentisk italiensk gastronomi, italiensk musik og italiensk stemning, hvorfor du med det samme føler dig bragt til lunere himmelstrøg i de italienske gader, hvor hverdagens bekymringer kan lægges til side for en stund. Parret nærer især kærlighed til det nordcentrale område Toscana, som de beskriver som Italiens Nordjylland. Folkene er jordnære og vinene er kvalitetsbevidste men stadig lette at gå til. Derfor understreger de endnu engang, at deres vinbar har noget for enhver smag til enhver pris. Om du er nybegynder eller garvet vindrikker. Om du vil have en spontan aften eller om du vil leje det tilstødende lokale, hvor I kan sidde mere afskærmet. Både Kim og Lene står parate til at give kunderne lige præcis den aften, de ønsker sig. De fortæller, at deres ekspertise selvfølgelig rækker langt, men at det ikke hindrer dem i at afholde vinsmagninger for folk, der er helt nye i vinverdenen. Parret formår at gøre det til en uforglemmelig oplevelse uanset vin-niveauet.
Med hjertet begravet på en toscansk vinmark
For Quist Wine er det altafgørende, at de kender vine, de sælger. De skal have haft fingrene direkte nede i druerne og de skal have smagt på hver og en. De besøger jævnligt deres leverandører, så de altid sikrer sig, at produktionen foregår på ordentlig vis. Alle vinene hos Quist Wine er biodynamiske, og de forhandler kun vine, hvor producenten har stor stolthed og kærlighed til vinen. De forhandler vine fra både kendte og ukendte områder i Toscana, og de er efterhånden blevet ambassadører for den lille by Monepulciano – et forholdsvist ukendt område, men som Kim og Lene beskriver som et af de bedste vinområder overhovedet.
Hvis du vil have en autentisk, italiensk oplevelse, hvor du er sikker på at blive underholdt samtidigt med at du lærer noget nyt, er Quist Wine uden tvivl stedet for dig.
QUIST WINE
Budolfi Plads 3
9000 Aalborg
Tlf. 29 69 16 64
www.quistwine.dk
Facebook: @QuistWine
Instagram: @quistwine
