Gourmetaften med middelhavsstemning – Menu

Menu Gourmetaften med middelhavsstemning

Grav7Bistro x Quist Wine

 

  Snacks

Vin: Metodo Classico BRUT 2018 (BIO) – Venturini Baldini, Reggio Emilia

1. Servering

  Tartelet med artiskok, ansjos, basilikum & tomat

2. Servering

  Pocheret Vagtelæg med Iberico skinke

& Shiso

3. Servering

  Brioche toast, Comté – Karljohanpuré

& svampecrudite

 

Foretter

4. Servering

  Helleflynder Tatar -østers mayonnaise

& kiwi granité – sort oliven

Vin: La Settima Luna Monferato 2020  – Foglino 7, Piemonte

5. Servering

  Tortellini – Røget aubergine

& grøn tomat consommé

Vin: Chardonnay Trentino DOC 2020 – Villa Corniole, Trentino Alto-Adige

6. Servering

  Risotto a la Grav7 Jomfruhummer-

hjertemuslinger-blåmuslinger & Dansk tang

Vin: Sketta 2021 (BIO) – Cantina Marilina, Sicilien

 

Hovedret

7. Servering

Okse Bavette med Burrata creme,

xo sauce & padron pepper

Vin: Solitatio di Leuta Sangiovese 2018 – Leuta, Toscana

 

Desserter

8. Servering

Picorino, hasselnødder & blommer

Vin: Vin Santo del Chianti DOC – Donatella Cinelli Colombini, Toscana

9. Servering

Grapefrugt, ingefær, honning & nougat

Vin: Passito Bianco  del Veneto – Le Marognole, Veneto

 

Kaffe & Avec

 

Quist Wine

Budolfi Plads 3
9000 Aalborg

29691664
quist@quistwine.dk

 

GRAV7BISTRO

Be the first to comment

Leave a Reply

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*