Den er retro og supertrendy. Den gamle klassiker vermouth har gjort et stærkt comeback og er igen blevet en populær drik blandt unge som gamle. Med sin afstemte bitterhed har den aromatiserede hedvin potentiale til at blive vinterens pendant til sommerens spritz, og derfor får du her tre simple cocktails til at skylle vinteren ned med – alle med en helt særlig vermouth fra det eksklusive spiritus-brand Discarded.
Sommerens spritz og cocktailkander er forlængst parkeret, og vi er klar til at gå ombord i de mere koncentrerede sager. Derfor er vermouth en oplagt kandidat til at indtage vinteren, når de mørke og kolde aftentimer skal forsødes. Den italienske klassiker er kendt for sin dybe sødme og krydrede noter, og den er kult som aldrig før.
Vermouth findes i mange forskellige variationer, sødmegrader og farvenuancer, og det eksklusive, skotske spiritus-brand Discarded står bag en variant i den søde og mørke ende af skalaen. Discarded Cascara Vermouth, som er lavet på kasserede kaffebønner, har en særlig fyldig og frugtig smag, der smelter smukt sammen med de karakteristiske bittersøde og varme noter, man kender fra vermouth.
Her giver Discarded dig inspiration til, hvordan du kan drikke din vermouth, hvis ikke det skal være direkte over is. Og kan du ikke skaffe den delikate Discarded Cascara Vermouth, kan du erstatte med en anden mørk vermouth-variant.
D&T
Er man i humør til en let og forfriskende vermouth-drink, kan man kaste sig ud i en klassisk kombination med tonic og appelsinskal i form af en D&T
Det skal du bruge:
- 50ml Discarded Cascara Vermouth
- 150ml Tonic vand
- Appelsinskal
Det skal du gøre:
- Fyld et højt glas med is, hæld vermouth over og top med tonic vand
- Pynt med appelsinskal
Discardier
I den tungere afdeling finder man Discardeds svar på en Boulevardier, som passer perfekt til en mørk vinteraften.
Det skal du bruge:
- 40 ml Discarded Cascara Vermouth
- 40 ml Monkey Shoulder eller anden whisky
- 40 ml Campari
- Appelsinskal
Det skal du gøre:
- Hæld alle ingredienser i et lowball glas med masser af is
- Pynt med appelsinskal
Espresso Martini
Tag din Espresso Martini til nye højder med dette vermouth-twist, der klæder enhver lejlighed.
Det skal du bruge:
- 50ml Discarded Grape Skin Vodka eller anden vodka
- 25ml Discarded Cascara Vermouth
- 25ml kaffelikør
- Kværnet kaffe (til pynt)
Det skal du gøre:
- Bland ingredienserne i en shaker og sigt det i et kølet coupeglas
- Pynt med groftkværnet kaffe
