Fem genveje til grøn morgenmad

Tekst Pressemeddelse (Sæson) | Foto Presse

Kold morgenmadsgrød med frugt og nødder. Opskrift og styling: Lone Kjær, foto: Line Falck

Tøjkonflikter, tandbørstning og træthed. Der er sjældent meget tid til at være kreativ med den sunde morgenmad til trods for at frugt og grønt i dag står højt på ønskelisten blandt landets børnefamilier. Sæson har samlet fem genveje, der gør æbler, broccoli og blomkål til en naturlig del af morgenrutinen – også i en hektisk hverdag.

Vi vil så gerne sætte flueben ved, at vores børn hver dag får spist sundt og indtaget rigelige mængder af gulerødder, æbler og broccoli, men hverdagen står ikke altid mål med ambitionen. Hver femte danske børnefamilie er utilfreds med den mængde grønt, der rent faktisk ryger indenbords i hverdagen, viser en undersøgelse lavet af Dansk Gartneri.
Især ved ét måltid halter danskerne efter – nemlig morgenmaden. Undersøgelsen viser, at en tredjedel af landets børnefamilier aldrig formår at få grønt på hverken morgenmadstallerkenen eller i havregrødsskålen.

Kom grønt fra start

Fødevarestyrelsens råd er, at børn i alderen 4-10 år skal have mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen, så derfor er der en god grund til at komme godt fra start. Sæson har samlet fem grønne genveje, der sørger for stressfri morgener og sund samvittighed.

1. Fiks morgenmaden om aftenen

Populære bowls og overnight oats bliver kun bedre af at være lavet i god tid, og er derfor oplagte morgenmadskandidater for den travle børnefamilie. Og så kan de faktisk holde et par dage i køleskabet. Prøv en lækker køleskabsgrød – og top den med sæsonens frugt – fx saftige æbler.

2. Brug frugt og grønt i bagværk

Det er nemt at rive frugt og grøntsager og snige dem ind i bagværk. Her er det kun fantasien, der sætter grænser. Det smarte ved bagværk er, at det kan bages i weekenden, holde sig friskt i fryseren og tages ud aftenen før. Tip: Få hele familien ud ad døren med smag og duft af nybagt brød ved at give brødet 30 sekunder på brødristeren. Kast dig ud i grønt bagværk med sprøde æbleboller eller saftige rødbedeboller.

Rødbedeboller. Opskrift og styling: Lone Kjær, foto: Line Falck

3. Planlæg dit pandekage-party

Børn fra 0-99 år elsker pandekager! Heldigvis kan havregrød-, kartoffelrester og revne grøntsager fra aftensmaden nemt konverteres til lækre, sunde pandekager. Steg pandekagerne om aftenen eller i weekenden, og frys dem ned. Så er det nemt at holde pandekageparty selv en travl hverdagsmorgen. Prøv pandekager med persillerod.

Tip: Lav rigeligt. De er helt sikkert også et hit i madpakken.

4. Smoothly operated smoothies

Smoothies er en af de nemmeste måder at snyde mange grøntsager i både børn og voksne. Forbered frugt og grønt til blenderen aftenen før, og hav frosne bananer eller bær i fryseren. Så skal du bare tænde for blenderen, smide en frossen banan i, og vupti! Så har du en supersund smoothie. Slurp en sund rødbede-æble smoothie.

Tip: Har du lavet for meget smoothie, så frys det ned i ispindeforme. Sunde is er et sikkert børnehit.

5. Variation over havregrød

Havregrød er en familiefavorit, og det kræver kun en lille smule fantasi at få listet grønt ind i den traditionelle morgenspise. Både revne gulerødder og æbler smager himmelsk i grøden. Prøv en lækker opskrift på grød med gulerod.

Tip: Lav lidt ekstra råkost til aftensmaden, så du også har til havregrøden.

Grød med gulerod. Opskrift og styling: Louisa Lorang, Foto: Lene Samsø

Brug for mere inspiration?

På sæson.dk finder du både opskrifter, tips og tricks til grøntsager i sæson.

Om undersøgelsen “Danskernes Frugt & Grønt Forbrug”

Undersøgelsen er foretaget på vegne af Dansk Gartneri og udført af Gfk via et postalt/online spørgeskema, der i februar 2019, er sendt til GfK’s husstandspanel bestående af 3.000 respondenter. De postale respondenter har udfyldt skemaet på papir og sendt det retur til GfK sammen med deres indkøbsdagbog. Der blev opnået en tilfredsstillende svarprocent på 82%.

  • “I hvilken grad føler du, at det er vigtigt for din husstand at få spist grøntsager?”. Hertil svarer 97% af børnefamilierne “vigtigt” eller “meget vigtigt”. (Danskernes Frugt & Grønt Forbrug, feb. 2019).
  • “I hvilken grad er du tilfreds med mængden af frugt og grøntsager, som din husstand spiser?” Hertil svarer 19% af børnefamilierne “meget utilfreds” eller “utilfreds” med mængden af grøntsager. (Danskernes Frugt & Grønt Forbrug, feb. 2019).
  • “Grøntsager indgår i min husstands morgenmåltid”, hertil svarer 36% af de danske børnefamilier “aldrig”. (Danskernes Frugt & Grønt Forbrug, feb. 2019).

Om Sæson

Sæson er en kampagne finansieret af Dansk Gartneri og EU med det formål at inspirere danskerne til at spise mere frugt og grønt. Læs mere på sæson.dk.

Be the first to comment

Leave a Reply

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*