Blender-Bearnaise, der ikke kan gå galt!

Opskrift og foto Anders “Ædedolken” Lang

15. marts 2019 Appetize Bloggere, Ædedolken Kommentarer lukket til Blender-Bearnaise, der ikke kan gå galt!

Du skal bruge:

Et højt glas, hvor din stavblender kan gå i
2 æggeblommer
1,5 spsk bearnaise essens
(Hj. lavet eller købt)
En lille 1/2 tsk hvid peber
250 g smør
1-2 spsk Estragon (tørret eller frisk)

Æggeblommerne, essensen og peberen blandes i det høje glas. Smørret smeltes i en gryde til højst 60 grader. Det smeltede smør hældes forsigtigt i det høje glas. Stavblenderen placeres i bunden af glasset, og massen blendes til der opnåes en ens konsistens. Estragon tilføres herefter. Server straks bearnaisensovsen.

Tip. En stor lækker bøf er altid lækkert tilbehør til en bearnaisesovs 😉

Relaterede Artikler

Ædedolken

Opskrift: Starter med wok og rispapir

24. april 2023 Ædedolken, Blog og klummer, Ikke kategoriseret, Madglæde, Nyhedsbrev Kommentarer lukket til Opskrift: Starter med wok og rispapir

Start aftensmaden med en smag af asien Giv aftensmaden en god start. Her får du opskriften på en smagfuld asiatisk-inspireret starter ret – wok med kylling, rejer og rispapir i lange baner Starter med wok … Læs mere