Trods nationalfarven er rødbeden efter min mening en overset rodfrugt – især i smoothies. I kampen om at kreere sunde smoothies, der afgifter og toptuner hele vores system, er et af mine bedste og mest hårdtslående våben rødbeden. Det er en usammenlignelig blodrenser. De fleste vil ikke tro deres egne øjne – eller smagsløg – efter at have smagt denne sunde forfriskning. Kombinationen med banan og jordbær gør bestemt denne smoothie værd at skrive hjem om.
Brug den før træning. Skal du have den med på farten kan den med fordel opbevares i en to go smoothies-beholder.
Ingredienser
1 mellemstor rødbede, skrællet
1 håndfuld jordbær – gerne frosne
1⁄2 avocado
2 håndfulde frisk eller frossen spinat
3 cm ingefær uden skræl
1⁄2 lime uden skræl
1 banan – gerne frossen
3,5 dl ris- eller mandelmælk
1 spsk kvalitetsolie
Sådan gør du
Alle ingredienser blendes i minimum 2 minutter. Jeg spiser ofte denne smoothie med ’drys’ på. Du kan sagtens lave dobbeltportion og derefter opbevare den anden del i en vakuumbeholder så den holder sig frisk til senere brug.
