Madfilosofie, med det borgerlige navn Anne Sofie Kjeller Larsen, er APPETIZE’s helt egen madblogger. Hun elsker mad og har begået sig i køkkenet siden barnsben.

Hjemmelavet oksekødssuppe

13. oktober 2016 0

Hjemmelavet oksekødssuppe smager vidunderligt og det er perfekt til det kølige og rå efterår vi går i møde. Har du en god kraftig fond, evt fra oksebryst med med ben, et stykke oksebov eller andet […]

Pastaret med fyldte kyllingebryster

29. september 2016 0

Du skal bruge følgende ingredienser 2 store kyllingebryster, 500 gram 1 pakke eller 6 skiver god parmaskinke En stor skål frisk spinat En god håndfuld revet emmentalerost Skallen fra 1 usprøjtet citron Saften fra 1⁄2 […]

Hjemmelavet bearnaisesauce

15. september 2016 0

Der er intet som en god og lækker hjemmelavet bearnaisesauce. Det er nemmere end de fleste antager når først du har overblik over de forskellige processer. Smør smeltes og den hvide valle kasseres. Bearnaiseessens laves […]

Chili con carne med frisk tomatsalsa

25. august 2016 0

Dette skal du bruge 700 gram hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 2 stk. friske chili 2 fed hvidløg 1 stort gult løg 4 stængler forårsløg 1 spsk. tørret chili 2 dåser flåede tomater 1 stor […]

Sund og lækker gazpacho

11. august 2016 0

Jeg er vild med den kolde spanske tomatsuppe gazpacho. Den smager dejlig frisk, syrlig, krydret og let, og så er den rasende sund. Det er en meget nem og hurtig suppe at lave, intet skal […]

Fyldte portobellosvampe

28. juli 2016 0

   – en udsøgt spise til forret eller som tilbehør til et godt stykke grillet kød Ingredienser 4 store portobellosvampe 2 stængler forårsløg 2 tomater 1 fed hvidløg 4 skiver brieost af ca. 5 cm […]

Kalvefrikassé – en super lækker forårsret

2. april 2016 0

Dette skal du bruge ( 6 personer ) Kalvekød, ca. 800g Gulerødder Grønne asparges Fine små ærter Skalotteløg Porrer Smør Hvidvin (En god Riesling) Fløde Sennep Enebær Laurbærblade Frisk ramsløg – kan udelades Hvidløg Frisk […]

To gode varme retter til påskebordet

18. marts 2016 0

Coq au vin (6 – 8 personer) 2 hele kyllinger 16 – 18 perleløg eller 12 skalotteløg 400 gram champignons 200 gram god bacon 1 stort løg 1 porre Et stykke knoldselleri 6 fed hvidløg […]

Fantastisk hyggemiddag

1. marts 2016 0

Simremad der imponerer   Ølbraiseret svinekæber i stegeso, på ovnbagte rodfrugter, grov kartoffelmos med svampe og selleri, med knas fra sprød serranoskinke, og et syrligt pift fra råsyltede rødløg Ølbraiseret svinekæber i stegeso Ca. 12-14 pudsede […]